Tranchant précis, semblable à celui d’un rasoir : les couteaux sont fabriqués en acier Damas de la meilleure qualité.
Conception légère et ergonomique, qui rend la manipulation plus simple et plus rapide.
Sa petite taille en fait un outil idéal pour les travaux fins et détaillés.
Ce petit couteau japonais est fabriqué avec le meilleur acier Damas, ce qui garantit la durabilité, la résistance et la netteté de votre coupe. Le manche est en bois de haute qualité, ce qui rend votre expérience de coupe plus facile et plus agréable.
Associez ce petit couteau à son homologue plus grand pour vous charger facilement de toutes les tâches de cuisine. Il s’agit d’un outil indispensable à toute cuisine dont le cuisinier souhaite travailler avec moins d’efforts et en moins de temps.
la taille de la lame est suffisamment petite pour vous permettre de travailler avec plus de précision et de réaliser des coupes plus rapides sur vos ingrédients tout en restant un outil essentiel lors de la préparation des repas dans la cuisine.
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Découvrez la série :
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| Caractéristiques : | |
| Nom & Spécificité(s) d’utilisation | Le couteau Petty signifiant “petit” est idéal pour les fines manutentions, hacher les herbes, trancher les légumes, éplucher les fruits et la finition du désossage. |
| Longueur du couteau | 26 cm / 10.2 inch |
| Longueur du manche | 12,5 cm / 4.9 inch |
| Longueur de lame | 13,5 cm / 5.3 inch |
| largeur de lame | 3 cm / 1.1 inch |
| Poids du couteau | 115 grammes |
| Dureté de l’acier | 60-62 HRC |
| Nom de l’acier | 10Cr15CoMoV équivalent à l’acier VG10 |
| Couches d’acier | 67 |
| Angle d’affutage | 15 degrés |
| Niveau de tranchant | Force de coupe : 6.0-8.0 N normes internationales |
| Recommandations d’entretien | Ne pas mettre au lave-vaisselle, ne pas utiliser de paille de fer et finir le séchage avec un chiffon. |
